Gelato alla vaniglia con noci pecan caramellate

Step 1 /11

Prepara la base di crema (crema inglese). In un pentolino, mescola il latte e la panna fresca. Porta a ebollizione a fuoco basso.

• 170ml Latte
• 170ml Panna da cucina liquida

Step 2 /11

In un recipiente, sbatti i tuorli d'uovo e lo zucchero fino a che il composto non diventa chiaro.

• 2 Tuorli d'uovo
• 30g Zucchero

Step 3 /11

Versa il latte e la panna nel composto mescolando continuamente. Rimetti tutto nel pentolino e cuoci a fuoco basso finché il composto non si addensa leggermente. Non far bollire. La crema inglese ha la consistenza ideale quando ricopre il cucchiaio. Lascia raffreddare fino a che diventa tiepida.

• 170ml Latte
• 170ml Panna da cucina liquida

Step 4 /11

Versa la preparazione nella piccola ciotola.

Step 5 /11

Metti il coperchio e posiziona la ciotola nel congelatore per 24 ore.

Step 6 /11

Rimuovi la ciotola dal congelatore e togli il coperchio.

Step 7 /11

Inserisci la piccola ciotola nel barattolo esterno.

Step 8 /11

Avvia il programma.

Step 9 /11

Rimuovi la ciotola dall'elettrodomestico. Fai un buco di circa 4 cm di larghezza e 8 cm di profondità nel gelato e aggiungi le noci pecan sbriciolate.

• 30g Noci pecan caramellate

Step 10 /11

Avvia il programma.

Step 11 /11

Gusta immediatamente.