Filetto orata con panure di olive e verdure in multicottura

Step 1 /6

Mettere nel boccale 50gr pane e 30 gr olive , tritare e mettere da parte

• 50g Pane
• 20g Olive taggiasche o nere denocciolate

• Lama ultrablade

Step 2 /6

Mettere nel boccale olio evo , aglio e rosolare

• 30g Olio evo
• 1 Spicchio Aglio

• Fondo XL

Step 3 /6

Aggiungere accessorio per mescolare e versare nell’olio la pianure di pane e olive

• Accessorio per mescolare

Step 4 /6

Tagliare a tocchi le patate e la cipolla tagliata in quarti e metterle nel vaso vapore interno se non ci stanno o si vuole aumentare la dose si può usare la vaporiera esterna nel ripiano più basso

• 1CT Olio evo
• 100g Patate
• 100g Fagiolini o piattoni
• 1 cipolla

Step 5 /6

Nel vassoio più alto mettere carta forno , oliarla e tappezzarla delle zucchine fatte a julienne usando un pela carote o simili , mettere olio e sale e poggiare nella parte più alte della vaporiera il pesce , coprirlo con la panure fatta prima , i pomodorini li tagliati e salati , origano e capperi , aggiustare di sale e pepe

• 100g Zucchine tagliate a julienne
• 1pizzico Sale
• 1CT Olio evo
• 400g Orata , merluzzo o spigola in filetti
• 10 Pomodori Piccadilly
• 1pizzico Origano
• 15g Capperi

Step 6 /6

Riempire il boccale con 600 gr acqua un po di succo di limone , mettere il primo cestello con patate salate e oliate , poi nella pentola esterna in basso i fagiolini capperi pomodori e cuocere a vapore

• 600g Acqua
• 100g Fagiolini o piattoni
• 10 Pomodori Piccadilly
• 1pizzico Origano
• 15g Capperi

• Cestello vapore