Crostata con crema chantilly e fragole

Step 1 /9

Per la frolla: Inserire tutti gli ingredienti all'interno del boccale con la lama impastatrice.

• 250g farina 00
• 100ml olio di semi
• 2 Uova
• 100g zucchero semolato
• 1cc Lievito per dolci
• 1pizzico sale fino
• 1 scorza di limone non trattata grattugiata

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /9

Togliere l'impasto dal boccale, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo a riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.

Step 3 /9

Preriscaldare il forno a 180°C. Nel frattempo, cominciare a preparare la crema chantilly: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale con l'accessorio frusta/sbattitore.

• 1 Uovo
• 30g fecola di patate
• 75g Zucchero di canna chiaro
• 300ml latte intero
• 1cc Essenza di vaniglia o vanillina
• 1 Scorza di limone non trattato grattugiata

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 4 /9

Travasare la crema in un contenitore e coprire con la pellicola trasparente a contatto, per evitare che si formi la pellicina. Lasciare raffreddare.

Step 5 /9

Prepararare una tortiera da 24 cm, rivestendola con carta da forno. Togliere la frolla dal frigo e stenderla con l'aiuto di un mattarello. Appoggiare la frolla nella tortiera e coprirla con altra carta da forno e sopra la carta da forno mettere fagioli secchi/ceci o riso per evitare che la frolla si alzi. Infornare a 180°C per 20/25 minuti.

• Fagioli secchi

Step 6 /9

Togliere la frolla dal forno e lasciarla raffreddare. Dopodiché, cospargerla con zucchero a velo.

• pizzico zucchero a velo

Step 7 /9

Aggiungere la panna alla crema fredda e mescolare piano dal basso verso l'alto, per evitare di fare smontare la panna.

• 60ml Panna fresca montata

Step 8 /9

Versare la crema sulla frolla e decorare con le fragole. Cospargere di zucchero a velo.

• 50g Fragole tagliate a fette

Step 9 /9

Mettere in frigo a raffreddare per minimo 1h.