Babà Napoletano

Step 1 /6

Mescolare uova, zucchero, lievito e sale

• 4 Uova medie (pure 5 vanno bene)
• 40g zucchero
• 10g lievito di birra
• 5g sale fino

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 2 /6

Aggiungere gradualmente farina e burro altrimenti l'impasto può diventare troppo duro e far bloccare il Moulinex

• 300g Farina manitoba
• 80g Burro morbido

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /6

Far lievitare l'impasto per circa due ore nel recipiente del Moulinex, versarla nello stampo e farla lievitare per un ulteriore ora oppure si può anche versare l'impasto direttamente nello stampo e farla lievitare circa due ore e mezza, dopodiché riscaldare il forno a temperatura 180 gradi per circa 15 minuti, inserire lo stampo con l'impasto più centrale possibile e impostare cottura sopra e sotto sempre sui 180 gradi con un tempo stimato tra i 30 e i 35 minuti

Step 4 /6

Per fare la bagna, inserire nel recipiente acqua, zucchero, scorza di limone grattugiata, dopo l'operazione far raffreddare il tutto per circa 10 minuti

• 1 scorza di limone grattugiata
• 200g Zucchero per la bagna
• 500ml acqua

• Accessorio per mescolare

Step 5 /6

Aggiungere il rum

• 180ml Rum

• Accessorio per mescolare

Step 6 /6

Bagnare il babà con lo sciroppo ottenuto e buon appetito!