Vellutata di zucca con ceci e speck

Step 1 /5

1️⃣ Tritare la cipolla Inserisci la lama Ultrablade Metti la cipolla nel boccale Velocità 11 – 10 secondi Riunisci sul fondo con la spatola

• Mezza cipolla

• Lama ultrablade

Step 2 /5

2️⃣ Soffritto e speck Aggiungi olio + speck 130°C – 3 minuti – Velocità 1 – senza tappo Fai rosolare leggermente lo speck

• 30g Speck a cubetti
• 1CT olio extravergine d'oliva

• Accessorio per mescolare

Step 3 /5

3️⃣ Aggiungere zucca e ceci Versa zucca e ceci ammollati Aggiungi acqua e un pizzico di sale 100°C – 20–25 minuti – Velocità 1 – con tappo Controlla la cottura della zucca: deve essere morbida

• 150g Zucca
• 50g Ceci (già ammollati per 8/12h)
• 100ml Acqua
• Sale (q.b)

Step 4 /5

4️⃣ Frullare Frulla la vellutata 5–10 secondi a velocità 10 fino a ottenere consistenza liscia e cremosa Se vuoi più liquida, aggiungi un cucchiaio di acqua o brodo

• Lama ultrablade

Step 5 /5

5️⃣ Servire Aggiungi pepe nero e prezzemolo (facoltativo) a piacere Puoi completare con un filo d’olio a crudo

• Pepe nero (q.b)
• prezzemolo tritato (Q.b)