Vellutata di fave con bouquet di erbe - Ricette Companion Connect | Moulinex
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Ricetta di Moulinex

Vellutata di fave con bouquet di erbe

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  • Tempo totale 59min
  • Tempo di preparazione
    20min
  • Tempo di cottura
    39min
  • Tempo di raffreddamento
    0min

Ingredienti

6 persone

  • 500 g Fave pelate

  • 200 g Carote

  • 110 g Cipolla

  • 100 g Patate

  • 60 cl Brodo di pollo

  • 15 cl Panna

  • 50 g Formaggio mimolette invecchiato

  • 1 pizzico Cumino

  • 10 filo Erba cipollina

  • 3 filo Cerfoglio

  • 3 filo Prezzemolo a foglia piatta

  • Sale

Accessori

  • Lama ultrablade
    Lama ultrablade

Preparazione

Step 1 /13

Preriscaldare il forno a 180°C.

Step 2 /13

Grattugiare finemente la mimolette.

  • 50g Formaggio mimolette invecchiato

Step 3 /13

Su una teglia coperta di carta da forno, formare dei mucchietti di mimolette e appiattirli bene.

Step 4 /13

Metterli in forno per 8 minuti, finché il formaggio non si è sciolto.

Step 5 /13

Toglierli dal forno, staccarli e disporli su un mattarello.

Step 6 /13

Lasciar raffreddare.

Step 7 /13

Mettere la cipolla, la patata e le carote pelate e tagliate a pezzi e le fave nella ciotola con la lama tritatutto Ultrablade.

  • 500g Fave pelate
  • 200g Carote
  • 110g Cipolla
  • 100g Patate

Step 8 /13

Aggiungere sale e pepe. Versare il brodo di pollo. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

  • 60cl Brodo di pollo
  • Sale
  • Lama ultrablade

Step 9 /13

Aggiungere la panna, il sale e il pepe. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

  • 15cl Panna
  • Sale
  • Lama ultrablade

Step 10 /13

Tenere al caldo.

Step 11 /13

Lavare l'erba cipollina, il cerfoglio e il prezzemolo a foglia piatta. Formare dei mazzetti e legarli con l'erba cipollina.

  • 10filo Erba cipollina
  • 3filo Cerfoglio
  • 3filo Prezzemolo a foglia piatta

Step 12 /13

Mettere un po' di vellutata su ogni piatto, una o due chips di formaggio e decorare con un bouquet di erbe.

Step 13 /13

Cospargere di cumino e servire.

  • 1pizzico Cumino