Uova alla fiorentina

Step 1 /7

Preparare gli ingredienti.

Step 2 /7

Sbucciare e tritare finemente la cipolla.

Step 3 /7

Versare l'olio nella pentola. Aggiungere la cipolla e gli spinaci. Cuocere, poi togliere dalla pentola.

Step 4 /7

Sciogliere il burro con la farina. Mescolare. Aggiungere il latte. Sbattere per addensare. Salare e pepare. Aggiungere le verdure cotte.

Step 5 /7

Versare nei pirottini. Rompervi sopra un uovo. Poggiare i pirottini su carta da forno sul fondo della pentola. Versare 200 ml d'acqua.

Step 6 /7

Cottura a pressione.

Step 7 /7

Spolverare con parmigiano grattugiato. Servire.