Trippa in umido alla Genovese

Step 1 /7

Lava bene sotto l'acqua bollente le trippe. Preparare tutti gli ingredienti.

• 500g Trippe Miste
• 150g Misto soffritto
• 500ml Brodo di Carne
• 3CT Olio E.V.O.
• 2 Patate tagliate a pezzi
• 240g Fagioli bianchi in scatola
• 1 Rametto di Rosmarino
• 1 Foglia di Alloro
• Sale e Pepe qb
• 2cc Concentrato di Pomodoro

Step 2 /7

Dopo aver montato l'accessorio mescolatore, versa le trippe nella pentola e avvia.

• 500g Trippe Miste

• Accessorio per mescolare

Step 3 /7

Scola le trippe e butta via l'acqua di cottura.

• 500g Trippe Miste

Step 4 /7

Versa nel CuCo l'olio e.v.o. E il misto soffritto. Avvia

• 150g Misto soffritto
• 3CT Olio E.V.O.

• Accessorio per mescolare

Step 5 /7

Al termine aggiungi Le trippe ed il vino. Avvia

• 500g Trippe Miste
• 250ml Vino bianco

• Accessorio per mescolare

Step 6 /7

Aggiungi nella pentola le patate, i fagioli, l'alloro, il rosmarino, il brodo e il concentrato. Avvia

• 500g Trippe Miste
• 150g Misto soffritto
• 500ml Brodo di Carne
• 3CT Olio E.V.O.
• 2 Patate tagliate a pezzi
• 240g Fagioli bianchi in scatola
• 1 Rametto di Rosmarino
• 1 Foglia di Alloro
• 2cc Concentrato di Pomodoro
• 250ml Vino bianco

• Accessorio per mescolare

Step 7 /7

A fine cottura aggiusta di sale, pepe ed aggiungi del prezzemolo a piacere. Servi caldo. Si può conservare in frigo per 2/3 gg.

• 500g Trippe Miste
• 150g Misto soffritto
• 500ml Brodo di Carne
• 3CT Olio E.V.O.
• 2 Patate tagliate a pezzi
• 240g Fagioli bianchi in scatola
• 1 Rametto di Rosmarino
• 1 Foglia di Alloro
• Sale e Pepe qb
• 2cc Concentrato di Pomodoro
• 250ml Vino bianco