Tortino di Topinambur

Step 1 /6

Preparare gli ingredienti

Step 2 /6

Frullare patate, topinambur, uova, panna, formaggio, sale, pepe e noce moscata

Step 3 /6

Cuocere le acciughe in olio fino a scioglierle e mettere da parte

Step 4 /6

Inserire il composto in stampi di alluminio e poi nel cestello vapore, inserire il cestello nel Cookeo con 200ml d'acqua

Step 5 /6

Cottura a pressione: 10 minuti

Step 6 /6

Servire caldo accompagnato dalla crema di acciughe e olio