Step 1 /6

Tagliare il pane raffermo in cubetti e metterlo in una ciotola, far bollire il latte insieme al cacao e allo zucchero vanigliato, versarlo sul pane e coprire il tutto con un panno. Lasciare riposare per 3-4 ore

• 300g Pane raffermo
• 600ml Latte
• 1 Bustina zucchero vanigliato
• 2CT Cacao in polvere

Step 2 /6

Montare gli albumi a neve e metterli da parte

• 2 Uova

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 3 /6

Mischiare insieme tuorli, zucchero, sale

• 2 Uova
• 150g Zucchero
• 1pizzico Sale

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /6

Unire il pane, l’uva passa, succo e scorza di limone, 50 gr pinoli

• 300g Pane raffermo
• Succo di un limone + scorza
• 3CT Uva passa
• 100g Pinoli

• Lama per impastare/macinare

Step 5 /6

Incorporare infine gli albumi montati a neve

• 2 Uova

• Lama per impastare/macinare

Step 6 /6

Trasferire l’impasto in uno stampo a cerniera imburrato da 22 cm, decorarlo con i pinoli rimasti e far cuocere con forno ventilato a 180 gradi per un’ora

• 100g Pinoli