Torta alle carote, mandorle e cioccolato

Step 1 /11

Tritare le mandorle fino a ridurle in farina.

• 150g Mandorle

• Lama ultrablade

Step 2 /11

Mettere da parte le mandorle e grattuggiare le carote usando l'accessorio tritatutto.

• 300g Carote

• Tritatutto

Step 3 /11

Mettere da parte le carote e pulire il boccale.

Step 4 /11

Versare nel boccale le uova e lo zucchero e montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

• 3 Uova
• 160g Zucchero di canna

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 5 /11

Dal foro nel coperchio aggiungere a filo l'olio mentre il cuco è in azione.

• 90g Olio di semi

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 6 /11

Sostituire la frusta con la lama impasti e aggiungere nel boccale le carote strizzate e la buccia di limone. Premere start.

• 300g Carote
• 1 Buccia di limone grattuggiata

• Lama per impastare/macinare

Step 7 /11

In un recipiente unire tutti gli ingredienti secchi (farina 00, farina di mandorle, lievito, sale). Versare il composto gradualmente dal foro nel coperchio mentre il cuco è in azione.

• 150g Mandorle
• 150g Farina 00
• 1 Bustina di lievito vanigliato
• 1pizzico Sale

• Lama per impastare/macinare

Step 8 /11

Aggiungere nel boccale le gocce di cioccolato e premere start.

• 80g Gocce di cioccolato

• Lama per impastare/macinare

Step 9 /11

Versare il composto in uno stampo imburrato diametro circa 24 cm. Infornare in forno statico 180° per 45 minuti. Si consiglia di fare la prova stecchino dopo 35 minuti.

Step 10 /11

Sfornare e fare raffreddare. Nel frattempo preparare la glassa di copertura al cioccolato: sciogliere a fuoco bassissimo il cioccolato fondente in un pentolino con latte e 3 cucchiai di zucchero. Lasciate sul fuoco fino ad ottenere un composto denso e omogeneo. Occorreranno circa 10 minuti.

• 100g Latte
• 150g Cioccolato fondente
• 3CT Zucchero

Step 11 /11

Far raffreddare la glassa e versarla sulla torta.