Tarte Tatin

Step 1 /8

Tagliare il burro a pezzi.

• 30g Burro

Step 2 /8

Preparare il caramello: versare l’acqua e lo zucchero in una casseruola. Portare a ebollizione e lasciar cuocere. Quando il composto assume un delizioso colore caramellato, aggiungere delicatamente il burro tagliato a pezzetti. Mescolare con un cucchiaio di legno.

• 30g Burro
• 2cl Acqua
• 90g Zucchero semolato

Step 3 /8

Versare il caramello in una tortiera del diametro di 20 cm e mescolare delicatamente fino a quando il caramello non ricopre l’intera base della tortiera. Mettere da parte.

• 30g Burro
• 2cl Acqua
• 90g Zucchero semolato

Step 4 /8

Sbucciare le mele e privarle del torsolo. Tagliare 5 mele a metà, poi tagliare ogni metà in 3 pezzi. Tagliare l'ultima mela a cubetti. Disporre le mele una vicino l'altra, ben attaccate, con la parte centrale verso il caramello.. Cospargere la superficie con i cubetti di mela.

• 3 Mele Golden Delicious

Step 5 /8

Mettere la pasta sopra le mele e ripiegare l’eccesso all’interno della tortiera, tra le mele e lo stampo. Con la punta di un coltello, formare 6 piccoli fori distanziati sulla pasta.

• 3 Mele Golden Delicious
• 0.5 Pasta brisé

Step 6 /8

Mettere la teglia sulla griglia. Mettere la griglia nella posizione di cottura centrale.

Step 7 /8

Accendere l'apparecchio. Selezionare il programma COTTURA AL FORNO a 190°C e impostare il tempo di cottura su 1 ora. Premere START. Premere START.

Step 8 /8

Lasciar raffreddare per 15 minuti dopo averla tirata fuori dal forno, prima di toglierla dallo stampo.