Sugo con i gamberi

Step 1 /5

Lavate i gamberoni, scolateli e sgusciateli. Tenete da parte le teste e accorciate le “antenne” se serve. Controllate il dorso dei gamberoni ed eliminate il budellino scuro se presente.

• 17 Gamberi

Step 2 /5

Fate scaldare l’olio, aggiungete l’aglio schiacciato e le teste dei gamberoni e fate cuocere per qualche minuto sfumando col vino.

• 17 Gamberi
• 1/2 tazza di vino
• 1 filo di olio extra vergine d’oliva
• 2 Spicchi aglio

Step 3 /5

Unite la polpa di pomodoro passata con il mixer e salate e pepate e fate cuocere.

• 400g Polpa di pomodoro
• Sale
• Pepe

Step 4 /5

Schiacciate con attenzione le teste senza romperle quindi toglietele dal sugo e gettatele via. Unite i gamberoni al sugo e lasciate cuocere per 5minuti a cottura medio/alta

Step 5 /5

Togliete l’aglio quindi unite il prezzemolo tritato e tenete da parte.

• Prezzemolo