Stracotto di carne al barolo

Step 1 /8

Mettere la carne a marinare con i chiodi di garofano e il vino per circa 12 ore

• 800g Manzo
• 4 Chiodi di garofano
• 60cl Barolo

Step 2 /8

Versare nel recipiente, con l’accessorio per mescolare, l’olio, il trito per soffritto e chiudere il coperchio. Premere ‘Start’

• 5cl Olio extravergine d’oliva
• 20g Trito per soffritto

• Accessorio per mescolare

Step 3 /8

Scolare il pezzo di carne tamponandolo con della carta, infarinarlo, posizionarlo nel recipiente e rosolarlo chiudendo il coperchio e premendo ‘Start’

• 50g Farina

• Accessorio per mescolare

Step 4 /8

Ripetere l’operazione girando la carne da tutte le parti

Step 5 /8

Versare nel recipiente la marinata filtrata, la passata di pomodoro, sale e pepe, chiudere il coperchio e premere 'Start'

• 200g Passata di pomodoro
• 1pizzico Sale
• 1pizzico Pepe

• Accessorio per mescolare

Step 6 /8

Girare ogni tanto la carne, controllando il liquido di cottura, aggiungendo, al bisogno, brodo vegetale bollente

• 20cl Brodo vegetale

Step 7 /8

Cuocere ancora per 1 ora e 30 minuti rigirando il pezzo di carne a metà cottura

• Accessorio per mescolare

Step 8 /8

Servire a fettine con salsa bollente