Spiedini di tacchino marinati al tandoori con salsa dalla menta e yogurt

Step 1 /6

Preparate la marinata: in un piatto rettangolare mettete il misto di spezie tandoori, lo zenzero in polvere e l'olio d'oliva.

• 3 cucchiai di spezie tandoori
• 1cc di zenzero in polvere
• 70g di olio d'oliva

Step 2 /6

Realizzate gli spiedini: tagliate il filetto di tacchino a cubetti. Sbucciate lo scalogno e tagliatelo in quarti, poi separate i quarti della cipolla. Lavate e tagliate il peperone giallo a cubetti. Lavate i pomodori ciliegini. Realizzate gli spiedini infilzando alternativamente i cubetti di tacchino e di verdure in uno stecchino di legno di 20 cm. Fate rotolare gli spiedini nella marinata tandoori, quindi poneteli nel cestello vapore esterno.

• 1kg di filetto di tacchino
• 1 scalogno
• 1 peperone giallo
• 1 cipolla rossa
• 12 pomodori ciliegini
• 3 cucchiai di spezie tandoori
• 1cc di zenzero in polvere
• 70g di olio d'oliva

• Vaporiera

Step 3 /6

Mettete 0,7 l d'acqua nel recipiente del robot senza accessori, aggiungete 1 cucchiaio di brodo di pollo e mescolate con il cucchiaio.

• Brodo di pollo
• Acqua

Step 4 /6

Posizionate il cestello vapore interno e adagiate un quadrato di carta da forno sul fondo del cestello. Aggiungete 300 g di riso Thai e 280 g d’acqua. Chiudete il coperchio senza il tappo e collocate il cestello vapore esterno con gli spiedini. Avviate la cottura su P2 steam (o in modalità manuale a 120°C per 33 min) chiudendo il coperchio e premendo ‘Start’.

• 300g di riso Thai
• Acqua

• Cestello vapore
• Vaporiera

Step 5 /6

Nel frattempo, preparate la salsa allo yogurt. In una ciotola versate lo yogurt, la menta fresca già lavata e tritata finemente e il cumino in polvere. Salate, pepate e lasciate riposare in frigo.

• 1cc di cumino in polvere
• 1 yogurt
• mazzetto di menta fresca
• Sale
• Pepe

Step 6 /6

A fine cottura rimuovete il cestello vapore esterno. Mettete il riso in una ciotola e sgranatelo con una forchetta. Servite ben caldo con la salsa alla menta.