Spezzatino patate e carciofi

Step 1 /8

Togliere le foglie più dure del carciofo. Dividerli a metà e togliere tutta la peluria ed eventuali spine. Tagliare i carciofi a fettine sottili

• 4 Cuori di carciofi

Step 2 /8

Spremere un limone ed inserirlo in un recipiente con dell'acqua fredda. Lasciate i carciofi in ammollo per circa 10 minuti.

• 4 Cuori di carciofi
• 1 Limone

Step 3 /8

Con l'accessorio ultrablade tagliare la cipolla a v8 per 30 sec. Successivamente portare il trito al centro.

• 1 Cipolla

• Lama ultrablade

Step 4 /8

Sostituire la lama con l'accessorio per mescolare, inserire l'olio e far rosolare con programma slow Cook p1 per 2 minuti.

• 1 Cipolla
• 50ml Olio extra vergine di oliva

• Accessorio per mescolare

Step 5 /8

Inserire la carne tagliata a cubetti e cuocere per 5 minuti con slow Cook p1. Dopo 3 minuti aggiungere il vino e togliere il tappo vapore.

• 500g Vitello magro
• Mezzo bicchiere di vino bianco

• Accessorio per mescolare

Step 6 /8

Inserire i carciofi scolati e il brodo. Cuocere il tutto con programma slow Cook p2.

• 4 Cuori di carciofi
• 250ml Brodo vegetale

• Accessorio per mescolare

Step 7 /8

Inserire le patate pelate e tagliate a cubetti e il sale. Cuocere per altri 45 minuti con slow Cook p3 senza tappo vapore.

• 400g Patate
• 250ml Brodo vegetale

• Accessorio per mescolare

Step 8 /8

Lasciare riposare 5 minuti e servire caldo.

• 500g Vitello magro
• 400g Patate
• 4 Cuori di carciofi
• 1 Cipolla
• Mezzo bicchiere di vino bianco
• 250ml Brodo vegetale
• 1cc Sale
• 50ml Olio extra vergine di oliva
• 1 Limone