Sfogliata di pere e cioccolato
Ricetta di Roslyn

Sfogliata di pere e cioccolato

Recensione di cinque stelle (media)

5/5 -

  • Tempo totale 1h 10min
  • Tempo di preparazione
    10min
  • Tempo di cottura
    30min
  • Tempo di raffreddamento
    30min

Ingredienti

6 persone

  • 2 Pere Williams

  • 6 CT Composta di pere

  • 250 g Crema pasticcera

  • 100 g Pepite di cioccolata

  • 2 Dischi pasta sfoglia già pronta

  • 2 CT Zucchero a velo

  • 2 CT Succo di limone

Accessori

  • Tritatutto
    Tritatutto

Preparazione

Step 1 /5

Montare l’accessorio tritatutto con il disco H lato per affettare ed affettare le pere già pulire e sbucciate , bagnare subito dopo con il succo di limone e mescolare bene , onde evitare l’ossidazione delle pere

  • 2 Pere Williams
  • 2CT Succo di limone
  • Tritatutto

Step 2 /5

Stendere un disco di pasta sfoglia in una teglia rotonda da 28 cm di diametro e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta , tagliare a strisce di 2 cm l’altro disco di pasta sfoglia , distribuire sul fondo , prima la composta di pere e poi la crema pasticcera

  • 6CT Composta di pere
  • 250g Crema pasticcera
  • 2 Dischi pasta sfoglia già pronta

Step 3 /5

Incominciare a distribuire le fettine di pera, asciugate con carta da cucina precedentemente , sopra la composta di pere e crema pasticcera,, iniziando dal margine esterno ed adagiare la prima striscia del secondo disco di pasta sfoglia in verticale accanto le fettine di pera ..proseguire fino ad esaurimento ingredienti e terminando con una rosellina di pasta sfoglia formata con le strisce esterne che hanno il lato arrotondato .

  • 2 Pere Williams
  • 6CT Composta di pere
  • 250g Crema pasticcera
  • 2 Dischi pasta sfoglia già pronta

Step 4 /5

Distribuire tra gli spazi dei vari giri di sfoglia le pepite di cioccolata ed infornare in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti o finché il dolce risulti dorato .

  • 100g Pepite di cioccolata

Step 5 /5

Una volta cotta , spolverare con zucchero a velo .

  • 2CT Zucchero a velo