Sfere alla menta

Step 1 /8

Nel recipiente, con l’accessorio sbattitore, inserire il burro, lo zucchero e l’uovo e avviare un programma pastry P1. Chiudere il coperchio e premere "Start.

• 80g di burro
• 110g di zucchero
• 1 uovo

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 2 /8

Unire la farina, il lievito, il latte, la vanillina, le noci e riavviare il programma pastry P1. Chiudere il coperchio e premere "Start.

• 135g farina
• 1cc di lievito
• 80ml di latte
• 1bustina di vanillina
• 60g di noci tritate

Step 3 /8

Trasferire il composto in stampini sferici di silicone. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 20 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare prima di sformare.

Step 4 /8

Nel frattempo nel recipiente lavato, con la lama per impastare, mettere il cioccolato a pezzi e tritare per 30 secondi con velocità pulse. Chiudere il coperchio e premere "Start.

• 1cc di lievito

• Lama per impastare/macinare

Step 5 /8

Con l’aiuto di una spatola raccogliere il trito sul fondo. Sciogliere il cioccolato per 3 minuti a 50°C con velocità 2. Chiudere il coperchio e premere "Start.

• 270g di cioccolato fondente

Step 6 /8

Intingere le sfere nella glassa di cioccolato prestando attenzione nel toglierne l’eccesso. Lasciarle asciugare.

Step 7 /8

Nel recipiente pulito, inserire lo zucchero a velo e lo sciroppo di menta e mescolare per 1 minuto con velocità 6. Chiudere il coperchio e premere "Start.

• 100g di zucchero a velo
• 1Cc di sciroppo di menta

Step 8 /8

Versare la glassa di menta sopra le palline e lasciarle raffreddare in frigorifero mezz’ora prima di servirle.