Salmone cotto sottovuoto al miso e zenzero

Step 1 /6

Preparare gli ingredienti.

• 6CT Miele liquido
• 6CT Salsa di soia
• 3CT Aceto di riso
• 3CT Olio di sesamo
• 3cc Miso in polvere
• 45g Zenzero
• 1.5bastone Citronella tagliata in pezzi grandi
• Pepe macinato
• 6filetto Salmone senza la pelle (120 g ciascuno)
• 3 Bok choy
• 600g Riso basmati cotto

Step 2 /6

Mescolare tutti gli ingredienti in un recipiente, tranne il salmone, il riso e il bok choy.

• 6CT Miele liquido
• 6CT Salsa di soia
• 3CT Aceto di riso
• 3CT Olio di sesamo
• 3cc Miso in polvere
• 45g Zenzero
• 1.5bastone Citronella tagliata in pezzi grandi
• Pepe macinato

Step 3 /6

Disporre i salmoni a coppie in sacchetti da cucina per il sottovuoto, piatti, senza sovrapporrli. Aggiungi la marinatura. Mettere sottovuoto. Controlla che i sacchetti siano ben chiusi.

• 6filetto Salmone senza la pelle (120 g ciascuno)

Step 4 /6

Versare 5 cl di acqua nella ciotola. Posizionare i sacchetti nel cestello vapore. Disporre bene i sacchetti nel cestello vapore.

• Cestello a vapore

Step 5 /6

Cottura sottovuoto eco

Step 6 /6

Rimuovere i sacchetti e aprirli. Rimuovere la citronella e lo zenzero. Servire caldo con cavolo cinese e riso.

• 3 Bok choy
• 600g Riso basmati cotto