Rosticceria Siciliana

Step 1 /6

Utilizzare la lama per impastare. Aggiungere farina, strutto zucchero, lievito e sale

• 500g farina 0
• 50g strutto
• 50g zucchero
• 5g lievito secco
• 10g sale

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /6

Avviare e aggiungere lentamente acqua dal foro

• 250ml acqua

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /6

Togliere la lama e far lievitare l'impasto dentro il boccale per 3 ore

Step 4 /6

Dividere l'impasto in palline da circa 80g l'una e fare i pezzi di rosticceria che più si preferisce. Passare il tuorlo con un pennello e spolverare con il sesamo

• 1 tuorlo
• Semi di sesamo

Step 5 /6

Far lievitare i pezzi

Step 6 /6

Preriscaldare il forno a 200° modalità statica e infornare per circa 20 minuti