Risotto zucchine e patate vegano

Step 1 /7

Preparare gli ingredienti

Step 2 /7

Inserire l'olio, la cipolla, la zucchina e la patata.

• 2CT Olio di oliva
• 20g Cipolla affettata
• 1 Zucchina lavata e tagliata
• 1 Patata grande mondata e tagliata in piccoli pezzi

Step 3 /7

Aggiungere il riso e tostare per un minuto mescolando.

• 150g Riso carnaroli

Step 4 /7

Unire il brodo, il sale e mescolare.

• 420ml Brodo vegetale
• Sale

Step 5 /7

Cuocere a pressione per 6 minuti

Step 6 /7

Lasciare a riposo il risotto per due minuti.

Step 7 /7

Aggiungere un po' di gondino grattugiato e mescolare

• 20g Gondino