Risotto pere e gorgonzola

Step 1 /6

Mettere lo scalogno nel contenitore e tritare.

• 1 Scalogno

• Lama ultrablade

Step 2 /6

Aggiungere olio. Inserire l’accessorio per mescolare. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• Olio

• Accessorio per mescolare

Step 3 /6

Aggiungere il riso e tostare.

• 200g Riso carnaroli

• Accessorio per mescolare

Step 4 /6

Sfumare con il vino bianco.

• 50ml Vino bianco

• Accessorio per mescolare

Step 5 /6

Aggiungere circa metà del brodo. A metà cottura aggiungere le pere sbucciate e tagliate in piccoli dadini, il timo e la restante parte del brodo. Aggiungere sale a proprio gusto.

• 550ml Brodo vegetale
• 2 Pere mature di medie dimensioni
• Timo

• Accessorio per mescolare

Step 6 /6

Aggiungere il gorgonzola e il parmigiano. Mescolare a mano.

• 100g Gorgonzola
• Parmigiano grattugiato