Risotto con prosciutto cotto

Step 1 /6

Preparare gli ingredienti.

• 500g Riso
• 200g Prosciutto cotto di praga
• 90g Burro
• 75g Grana grattugiata
• 200ml Vino rosso o rosato
• 900ml Brodo
• 100ml Olio e.v.o
• 2 Scalogno
• Sale q.b
• Pepe q.b

Step 2 /6

Tritare lo scalogno e tagliare a dadini il prosciutto cotto.

• 200g Prosciutto cotto di praga
• 2 Scalogno

Step 3 /6

Rosolare in olio lo scalogno, il cotto e il riso e sfumare con il vino per qualche minuto.

• 500g Riso
• 200g Prosciutto cotto di praga
• 200ml Vino rosso o rosato
• 100ml Olio e.v.o
• 2 Scalogno

Step 4 /6

Inserire il brodo e regolare di sale.

• 900ml Brodo
• Sale q.b

Step 5 /6

Cottura a pressione e per 6 minuti.

Step 6 /6

Unire il burro, il grana grattugiato e il pepe e mescolare. Far riposare per 2 minuti e servire.

• 90g Burro
• 75g Grana grattugiata
• Pepe q.b