Risotto al nero di seppia

Step 1 /11

Tagliare a listarelle da mezzo cm le seppie già pulite. Spelare aglio , tagliare a metà i pomodorini ,tritare il rametto di prezzemolo e tenere da parte

Step 2 /11

Mettere nel recipiente l'accessorio per mescolare, aggiungere olio e aglio . Cuocere senza tappo vapore

• 4CT Olio d'oliva extravergine
• 1 Spicchio grande di aglio

• Accessorio per mescolare

Step 3 /11

Aggiungere la seppia tagliata ,sempre senza tappo vapore.

• 600g Seppie pulite

• Accessorio per mescolare

Step 4 /11

Aggiungere i pomodorini e sale ,continuare cottura senza tappo vapore

• 100g Pomodorini perini
• 1pizzico Sale

• Accessorio per mescolare

Step 5 /11

Svuotare il recipiente dalle seppie e pomodorini e il liquido di cottura creatosi in una ciotola e tenere da parte

Step 6 /11

Riposizionare il recipiente vuoto con l'accessorio mescolatore senza lavarlo e aggiungerci burro e la cipolla ,cuocere senza tappo vapore

• 30g Cipolla pezzo intero
• 20g Burro

• Accessorio per mescolare

Step 7 /11

Aggiungere riso e tostare ,sempre senza tappo vapore

• 320g Riso Carnaroli

• Accessorio per mescolare

Step 8 /11

Aggiungere vino , sale, pepe . Senza tappo vapore continuare la cottura

• 30g Vino bianco
• 1pizzico Sale
• 1pizzico Pepe

• Accessorio per mescolare

Step 9 /11

A questo punto aggiungere la seppia tenuta da parte con tutto il suo liquido di cottura e il brodo di pesce ,cuocere sempre senza tappo vapore.

• 700ml Brodo di pesce già pronto

• Accessorio per mescolare

Step 10 /11

Assaggiare e regolare di sale e aggiungere il nero di seppia distribuendolo con il leccapentole.

• 1pizzico Sale
• 8g Nero di seppia confezionato

• Accessorio per mescolare

Step 11 /11

Aggiungere prezzemolo tritato e servire