Risotto ai tentacoli di totano - Ricette Companion Connect XL | Moulinex
Ricetta di Picci

Risotto ai tentacoli di totano

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  • Tempo totale 38min
  • Tempo di preparazione
    5min
  • Tempo di cottura
    33min
  • Tempo di raffreddamento
    0min

Ingredienti

4 persone

  • 320 g Riso carnaroli

  • 300 g Tentacoli surgelati

  • 1 Scalogno

  • 30 ml Olio evo

  • 100 ml Vino bianco

  • 700 ml Brodo vegetale

  • 1 pizzico Sale

Accessori

  • Lama ultrablade
  • Accessorio per mescolare

Preparazione

Step 1 /7

Tritare lo scalogno

  • 1 Scalogno
  • Lama ultrablade
  • Manual P
  • V11
  • 10 sec

Step 2 /7

Aggiungere l’olio e soffriggere

  • 30ml Olio evo
  • Accessorio per mescolare
  • Slow cook P1
  • 130 °C
  • 2 min

Step 3 /7

Aggiungere i tentacoli di totano

  • 300g Tentacoli surgelati
  • 1pizzico Sale
  • Accessorio per mescolare
  • Slow cook P1
  • 130 °C
  • 7 min

Step 4 /7

Aggiungere il riso e tostarlo

  • 320g Riso carnaroli
  • Accessorio per mescolare
  • Manual P
  • V2
  • 100 °C
  • 2 min

Step 5 /7

Sfumare con il vino

  • 100ml Vino bianco
  • Accessorio per mescolare
  • Manual P
  • V2
  • 100 °C
  • 2 min

Step 6 /7

Aggiungere il brodo e Cuocere il riso se condo le indicazioni sulla confezione

  • 700ml Brodo vegetale
  • Accessorio per mescolare
  • Slow cook P3
  • 95 °C
  • 20 min

Step 7 /7

Mantecare con burro a piacere e servire