Ragù vitello e salsiccia

Step 1 /5

Versare l'olio nella pentola insieme all'aglio tagliato a pezzettini, il rosmarino, il sale ed il vitello. Rosolare finché la carne non sia cotta e l'eventuale acqua rilasciata evaporata completamente (circa 15 minuti)

• 600g Macinato di vitello
• 3CT Olio
• 1 Spicchio d'aglio
• 1CT Rosmarino
• 1CT Sale

Step 2 /5

Aggiungere le carote ed i peperoni tagliati a cubetti e mescolare continuando la rosolatura. Aggiungere la pasta di salsiccia e mescolare bene per sgranarla. Continuare la rosolatura per circa altri 15 minuti

• 600g Pasta di salsiccia
• 4 Carote
• 1 Peperone

Step 3 /5

Quando la carne è completamente cotta sfumare con 1 bicchiere di vino rosso

• 1 Bicchiere di vino rosso

Step 4 /5

Aggiungere la passata di pomodoro, il concentrato e l'acqua. Mescolare bene ed iniziare la cottura a pressione 10 minuti

• 300g Passata di pomodoro
• 50g Concentrato di pomodoro
• 500ml Acqua

Step 5 /5

Il ragù è pronto, a questo punto scegliete quanto restringerlo a seconda dell'uso. Per la lasagna va bene così, se volete condire la pasta fatelo rosolare a cottura alta per 20 minuti