Ragù di pesce

Step 1 /11

Pulire i gamberi .Togliere il budellino nero e il carapace ,tritare grossolanamente ,se serve aumentare i secondi .

• 500g Di pesce decongelato tipo: anelli di totani ,ciuffetti,gamberetti,seppioline

• Lama ultrablade

Step 2 /11

Mettere da parte i gamberi

• 500g Di pesce decongelato tipo: anelli di totani ,ciuffetti,gamberetti,seppioline

Step 3 /11

Pulire il resto del pesce ,lavandolo e asciugandolo ,tritare grossolanamente,se serve aumentare i secondi .

• 500g Di pesce decongelato tipo: anelli di totani ,ciuffetti,gamberetti,seppioline

• Lama ultrablade

Step 4 /11

Tenere da parte

• 500g Di pesce decongelato tipo: anelli di totani ,ciuffetti,gamberetti,seppioline

Step 5 /11

Cambiare la lama con la pala mescolatrice, aggiungere olio ,aglio e peperoncino e rosolare ,senza tappino

• 4CT Olio extravergine
• Peperoncino a piacere
• 1 Spicchio d’aglio

• Accessorio per mescolare

Step 6 /11

Aggiungere il misto di pesce ma non ancora i gamberi , e rosolare senza tappino

• 500g Di pesce decongelato tipo: anelli di totani ,ciuffetti,gamberetti,seppioline

• Accessorio per mescolare

Step 7 /11

Aggiungere il vino e continuare sempre senza tappino

• 30g Vino bianco

• Accessorio per mescolare

Step 8 /11

Aggiungere i pelati ,succo dei pelati,sale ( poco) chiudere con tappino Max e cuocere

• 3 Pomodori pelati in scatola
• 3CT Di succo pomodoro dei pelati in scatola
• Sale quanto basta

• Accessorio per mescolare

Step 9 /11

Togliere il tappino aggiustare si sale se serve .

• Sale quanto basta

• Accessorio per mescolare

Step 10 /11

Una volta cotto aggiungere i gamberi e il prezzemolo ,si cuoceranno con il calore .

• 500g Di pesce decongelato tipo: anelli di totani ,ciuffetti,gamberetti,seppioline
• 1cc Prezzemolo tritato

Step 11 /11

Il sugo rimane liquido ,ma serve proprio così perché servirà per mantecare la pasta cotta a parte