Polpettone di pesce - Ricette Cookeo | Moulinex
Moulinex
Ricetta di Moulinex

Polpettone di pesce

ratings.0

-/5 -

  • Tempo totale 45min
  • Tempo di preparazione
    30min
  • Tempo di cottura
    15min
  • Tempo di raffreddamento
    0min

Ingredienti

4 persone

  • 300 g Filetto di salmone

  • 200 g Fletto di orata

  • 6 Gamberi

  • 200 g Filetti di platessa

  • 5 Rametti di prezzemolo

  • 50 ml Olio evo

  • Sale

  • Pepe

  • 1 Albume

  • 200 g Panna da cucina

Preparazione

Step 1 /10

Preparare gli ingredienti

  • 300g Filetto di salmone
  • 200g Fletto di orata
  • 6 Gamberi
  • 200g Filetti di platessa
  • 5 Rametti di prezzemolo
  • 50ml Olio evo
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Albume
  • 200g Panna da cucina

Step 2 /10

Tritare platessa e orata insieme alla panna, albume, sale, pepe e prezzemolo

Step 3 /10

Ridurre in cubetti il salmone e i gamberi. Raccogliere in una ciotola e mescolare

Step 4 /10

Disporre il composto su un foglio di carta forno

Step 5 /10

Formare un cilindro aiutandosi con l'olio.

Step 6 /10

Chiudere le estremità con dello spago

Step 7 /10

Mettere 200 ml di acqua nella pentola.

Step 8 /10

Adagiare il cestello vapore con il rotolo di pesce

Step 9 /10

Cottura a pressione: 15 minuti

Step 10 /10

Servire tagliato a fette caldo o freddo con maionese alle erbe o salsa rosa