Quenelle di patate - Ricette Companion | Moulinex
Moulinex
Ricetta di Moulinex

Quenelle di patate

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  • Tempo totale 1h 3min
  • Tempo di preparazione
    15min
  • Tempo di cottura
    48min
  • Tempo di raffreddamento
    0min

Ingredienti

2 persone

  • 200 g Patate

  • 1 Uova

  • 15 g Pangrattato

  • 50 g Farina

  • 13 cl Panna fresca liquida

  • 1 CT Erba cipollina

  • 1 pizzico Polvere di noce moscata

  • 35 g Formaggio grattugiato

  • Sale

  • Pepe 5 bacche

  • Acqua

Accessori

  • Cestello vapore
    Cestello vapore

Preparazione

Step 1 /12

Pesare il formaggio grattugiato in un recipiente e mettere da parte.

  • 35g Formaggio grattugiato

Step 2 /12

Versare l'acqua fino al livello di 0,7L nella ciotola del robot.

  • Acqua

Step 3 /12

Mettere il cestello vapore nel robot. Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a dadini. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

  • 200g Patate
  • Cestello vapore

Step 4 /12

Preriscaldare il forno a 180°C (th. 6). Lavare la ciotola del robot.

Step 5 /12

Mettere le patate in una ciotola e schiacciarle.

Step 6 /12

Aggiungere sale e pepe. Aggiungere l'uovo, il pangrattato e la farina. Mescolare bene.

  • 1 Uova
  • 15g Pangrattato
  • 50g Farina
  • Sale
  • Pepe 5 bacche

Step 7 /12

Formare delle piccole quenelle e cuocerle per 8 minuti in una pentola di acqua bollente.

Step 8 /12

Scolarle su carta assorbente.

Step 9 /12

Imburrare una pirofila e metterle dentro man mano.

Step 10 /12

In una ciotola, mescolare la panna, l'erba cipollina tritata e la noce moscata. Aggiungere sale e pepe.

  • 13cl Panna fresca liquida
  • 1CT Erba cipollina
  • 1pizzico Polvere di noce moscata
  • Sale
  • Pepe 5 bacche

Step 11 /12

Versare questo composto sulle quenelle e cospargere di formaggio grattugiato.

  • 35g Formaggio grattugiato

Step 12 /12

Cuocere in forno per 20 minuti.