Quenelle di patate

Step 1 /12

Pesare il formaggio grattugiato in un recipiente e mettere da parte.

• 35g Formaggio grattugiato

Step 2 /12

Versare l'acqua fino al livello di 0,7L nella ciotola del robot.

• Acqua

Step 3 /12

Mettere il cestello vapore nel robot. Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a dadini. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

• 200g Patate

• Cestello vapore

Step 4 /12

Preriscaldare il forno a 180°C (th. 6). Lavare la ciotola del robot.

Step 5 /12

Mettere le patate in una ciotola e schiacciarle.

Step 6 /12

Aggiungere sale e pepe. Aggiungere l'uovo, il pangrattato e la farina. Mescolare bene.

• 1 Uova
• 15g Pangrattato
• 50g Farina
• Sale
• Pepe 5 bacche

Step 7 /12

Formare delle piccole quenelle e cuocerle per 8 minuti in una pentola di acqua bollente.

Step 8 /12

Scolarle su carta assorbente.

Step 9 /12

Imburrare una pirofila e metterle dentro man mano.

Step 10 /12

In una ciotola, mescolare la panna, l'erba cipollina tritata e la noce moscata. Aggiungere sale e pepe.

• 13cl Panna fresca liquida
• 1CT Erba cipollina
• 1pizzico Polvere di noce moscata
• Sale
• Pepe 5 bacche

Step 11 /12

Versare questo composto sulle quenelle e cospargere di formaggio grattugiato.

• 35g Formaggio grattugiato

Step 12 /12

Cuocere in forno per 20 minuti.