Pop corn di cavolfiore con maionese di avocado

Step 1 /6

Pulite il cavolfiore e ricavate delle piccole cimette, che dovranno ricordare dei grossi pop corn. Lo scarto potrete utilizzarlo per preparare sughi, contorni e vellutate.

Step 2 /6

Inserite le cimette nella friggitrice ad aria. Modalità vapore per 10 min a 100°.

Step 3 /6

Intanto in ciotola mescolate tutti gli ingredienti per formare una salsina liscia. Una volta trascorsi i 10 min passate le cimette nella salsina mescolando bene per velarle in modo uniforme.

Step 4 /6

Rimettete in friggitrice ad aria, modalità frittura, per 10-12 minuti.

Step 5 /6

Per la maionese: raccogliete la polpa dell'avocado con un cucchiaio e ponetela in un bicchiere adatto, insieme a succo di lime e sale. Iniziate a frullare, inserendo l’olio. La salsa è pronta quando risulta liscia e leggera.

Step 6 /6

Servite i vostri pop corn cosparsi di sale in fiocchi e accompagnati dalla salsa di avocado!