Pop corn di cavolfiore con maionese di avocado
Moulinex
Ricetta di Moulinex

Pop corn di cavolfiore con maionese di avocado

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  • Tempo totale 42min
  • Tempo di preparazione
    20min
  • Tempo di cottura
    22min
  • Tempo di raffreddamento
    0min

Ingredienti

2 persone

  • 1 avocado hass maturo

  • Succo di 1 lime

  • 30 g di olio evo

  • Sale q.b

  • 1 cavolfiore bianco

  • 30 g di sciroppo d’acero

  • Succo di mezzo lime

  • 30 g di amido di mais

  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

  • Olio evo qb

  • Sale in fiocchi qb

Preparazione

Step 1 /6

Pulite il cavolfiore e ricavate delle piccole cimette, che dovranno ricordare dei grossi pop corn. Lo scarto potrete utilizzarlo per preparare sughi, contorni e vellutate.

Step 2 /6

Inserite le cimette nella friggitrice ad aria. Modalità vapore per 10 min a 100°.

Step 3 /6

Intanto in ciotola mescolate tutti gli ingredienti per formare una salsina liscia. Una volta trascorsi i 10 min passate le cimette nella salsina mescolando bene per velarle in modo uniforme.

Step 4 /6

Rimettete in friggitrice ad aria, modalità frittura, per 10-12 minuti.

Step 5 /6

Per la maionese: raccogliete la polpa dell'avocado con un cucchiaio e ponetela in un bicchiere adatto, insieme a succo di lime e sale. Iniziate a frullare, inserendo l’olio. La salsa è pronta quando risulta liscia e leggera.

Step 6 /6

Servite i vostri pop corn cosparsi di sale in fiocchi e accompagnati dalla salsa di avocado!