Polpettone

Step 1 /9

Preparare gli ingredienti

• 600g Polpa di vitello tritata
• 4pz. Pane in cassetta senza crosta
• 100ml Latte
• 100g Formaggio grattugiato
• 2 Mazzetto di prezzemolo
• 50ml Olio evo
• Sale
• Pepe
• 1 Carota
• 1 Cipolla
• 1 Pomodorino
• 1spicchio Aglio
• 8pz. Provola a cubetti
• 90ml Vino bianco

Step 2 /9

Tritare cipolla, aglio, carota e pomodori

Step 3 /9

Impastare la carne con il pane ammollato nel latte

Step 4 /9

Aggiungere sale, pepe, prezzemolo e formaggi

Step 5 /9

Rosolare in olio le verdure tritate, aggiungere il polpettone a cui avremo dato una forma allungata

Step 6 /9

Salare e pepare

Step 7 /9

Sfumare con il vino bianco o acqua salata

Step 8 /9

Cottura a pressione: 15 minuti

Step 9 /9

Servire tagliato a fette caldo o freddo con maionese o tapenade