Pollo ripieno

Step 1 /4

Nel recipiente, con la lama per impastare, mettere la carne di maiale, il burro e la foglia di alloro e rosolare con il programma slowcook P1. Chiudere il coperchio e premere "Start".

• 100g di polpa di maiale
• 20g di burro
• 1foglia di alloro

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /4

Aggiungere il prosciutto cotto e cuocere col programma sloowcook P3. Dopo 15 minuti unire le castagne e la mela sbucciata e tagliata a fettine, tenendone da parte qualcuna per la decorazione. Chiudere il coperchio e premere "Start".

• 80g di prosciutto cotto
• 150g di castagne lessate e pelate
• 0.5 mela

Step 3 /4

Al termine del programma tritare per 30 secondi con velocità 8. Chiudere il coperchio e premere "Start".

Step 4 /4

Lasciar raffreddare. Inserire il ripieno nel pollo, ricoprirlo con la pancetta a fettine e legarlo con uno spago. Metterlo in una teglia, volendo accompagnato da patate, spennellarlo con un filo di olio e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 1 ora circa. Controllare di tanto in tanto e se necessario irrorare con un po’ di brodo. Sfornare e servire su un piatto da portata guarnendo con le mele e le castagne tenute da parte.

• 1kg di pollo
• 60g di pancetta a fette