Pizza in teglia - Ricette Companion XL | Moulinex
Ricetta di Ale___

Pizza in teglia

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  • Tempo totale 9h 30min
  • Tempo di preparazione
    5min
  • Tempo di cottura
    25min
  • Tempo di raffreddamento
    9h

Ingredienti

2 unità

  • 500 g Farina 00

  • 250 g Farina di semola rimacinata

  • 430 ml Acqua

  • 3 CT Olio extravergine di oliva

  • 1.5 cc Sale fino

  • 4 g Lievito mastrofornaio Paneangeli

  • 1.5 cc Zucchero

Accessori

  • Lama per impastare/macinare
    Lama per impastare/macinare

Preparazione

Step 1 /5

Inserisci nel boccale le farine, il lievito , lo zucchero e l’acqua

  • 500g Farina 00
  • 250g Farina di semola rimacinata
  • 430ml Acqua
  • 4g Lievito mastrofornaio Paneangeli
  • 1.5cc Zucchero
  • Lama per impastare/macinare

Step 2 /5

Dal foro del tappo vapore inserisci sale e poi olio a filo

  • 3CT Olio extravergine di oliva
  • 1.5cc Sale fino
  • Lama per impastare/macinare

Step 3 /5

Trasferisci l’impasto in una ciotola oleata e metterlo a lievitare coperto da un canovaccio per circa 8 ore

Step 4 /5

Dividi l’impasto in due porzioni e stendilo in una teglia con carta forno oleata e fai lievitare ancora 1 ora circa.

Step 5 /5

Condisci a piacere e cuoci a forno statico preriscaldato max potenza nella parte più bassa del forno fino a quando non risulterà ben dorata.

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