Pizza Napoletana

Step 1 /5

Dopo aver pesato in una ciotola la farina necessaria, amalgamare all’interno il sale.

• 445g Farina Caputo (consigliato W220)
• 14g Sale

Step 2 /5

Mettere tutta l’acqua nel recipienti assieme al lievito.

• 290g Acqua fredda
• 1g Lievito di birra

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /5

Versare metà farina all’interno del boccale ed avviare il programma Pastry P1. Dopo un minuto prendere un cucchiaio ed aggiungere dal buco 2 cucchiai alla volta ogni 30 secondi, assicurandosi che i precedenti siano stati ben amalgamati. Non terminare tutta la farina perché avvieremo nuovamente il programma Pastry.

• 445g Farina Caputo (consigliato W220)

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /5

Continuare ad aggiungere 2 cucchiai alla volta di farina fino ad esaurimento. Se arrivate alla fine del programma e desiderata amalgamare ancora il composto, potete avviare per un ultima volta il programma Pastry.

• Lama per impastare/macinare

Step 5 /5

Avviare l’ultima volta il programma per un ultima impastata.

• Lama per impastare/macinare