Pasta e fagioli con cotiche di Maura

Step 1 /4

Se usate fagioli secchi metterli a bagno per 8 ore scolateli e metterli nel recipiente con 1,5 litri acqua o brodo. impostate 2 ore cottura fuoco lento P2 con miscelatore trascorso il tempo trasferite il tutto in un tegame, se fagioli già cotti passate fase successiva. Lavate tagliate gli ortaggi e metterli con lama ultrablade 10 secondi a velocità 10. Sostituire la lama con l'accessorio per mescolare. Unite 2 cucchiai d'olio rosolate per 3 minuti con cottura lenta P1 unite i pomodori pelati metà dei fagioli con il brodo di cottura sale pepe e rosmarino e cuocere per 15 minuti con il programma cottura lenta p1. Unite quindi la pasta e le restanti fagioli e fate cuocere per ulteriori 12 minuti con il programma cottura lenta P3 servite con un filo olio

• 530g Fagioli secchi

• Accessorio per mescolare

Step 2 /4

Tagliate e tritate gli ortaggi e le cotiche

• 1 cipolla
• 1 Gambo sedano
• 1 carota
• 1 Spicchio d'aglio

• Lama ultrablade

Step 3 /4

Unite gli ingredienti e olio ortaggi pomodori mera brodo e fagioli

• 150g Pomodori pelati
• 725ml Brodo vegetale o di dado
• olio extravergine d'oliva - pepe-sale-rosmarino

• Accessorio per mescolare

Step 4 /4

Unire pasta e restanti fagioli

• 300g Pasta corta

• Accessorio per mescolare