Panna cotta con frutti di bosco

Step 1 /6

Immergere i fogli di gelatina in un contenitore pieno di acqua fredda. Nel frattempo mettere lo zucchero nel recipiente. Tritare per 3 minuti a velocità 12

• 170g Zucchero
• 10g Gelatina in fogli

• Lama ultrablade

Step 2 /6

Togliere 3 cucchiai di zucchero a velo e distribuirli sui frutti di bosco in un contenitore, coprirli e mettere in frigo.

• 170g Zucchero
• 1 Bustina vaniglia in polvere o bacca di vaniglia

Step 3 /6

Incidete la bacca di vaniglia estraete i semi e mettete in tutto insieme allo zucchero nel recipiente con la panna. Cuocere a 85 gradi per 8 minuti a velocità 4

• 500ml Panna fresca
• 170g Zucchero
• 1 Bustina vaniglia in polvere o bacca di vaniglia

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 4 /6

Strizzare i fogli di gelatina e unirli al composto. Mescolare per 2 minuti a velocità 4 Bagnate gli stampini con acqua fredda, passate il composto al colino e suddividetelo negli stampini, riponete in frigorifero per circa quattro ore prima di servire

• 10g Gelatina in fogli

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 5 /6

qualche minuto prima di portare in tavola togliete i frutti di bosco dal frigorifero e versatele nel recipiente, tenetene da parte qualcuno per la decorazione. Cuocere per 5 minuti a 100 gradi a velocità 5, poi 1 minuto a velocità 12

• Lama ultrablade

Step 6 /6

Togliete la panna cotta dal frigorifero e sformatela nei piatti da dessert, servire con la salsa e qualche frutto intero