Step 1 /8

Aggiungere le farine, i semi, il sale, il lievito e l'acqua tiepida nel recipiente del robot con la lama per impastare/frantumare. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”. Alla fine del processo di impasto, lasciar lievitare per il tempo indicato.

• 2bustina Lievito di birra secco
• 30cl Acqua calda
• 300g Farina T65
• 100g Farina di segale
• 50g Farina T80
• 50g Semi
• 1cc Sale

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /8

Togliere l'impasto con la spatola e lavorarlo di nuovo per 5 minuti a mano.

Step 3 /8

Foderare una teglia con carta da forno. Formare una palla e metterla sulla teglia.

Step 4 /8

Lasciar riposare per 1 ora e 30 minuti.

Step 5 /8

Preriscaldare il forno a 200°C (th. 6).

Step 6 /8

Mettere una ciotola d'acqua sul ripiano inferiore del forno (questo favorirà la formazione della crosta).

Step 7 /8

Cuocere in forno per 25 minuti.

Step 8 /8

Infornare di nuovo per 15-20 minuti a 180°C.