Orzo e curcuma

Step 1 /8

Preparare gli ingredienti

• 300g Orzo perlato
• 650ml Brodo vegetale
• 1.5cc Curcuma in polvere
• 160ml Vino bianco aromatico
• 60g Burro
• 1.5Cc Parmigiano reggiano
• 250g Stracchino
• Olio evo
• 6 Fette sottili di pancetta tesa affumicata
• Sale
• Pepe

Step 2 /8

Sciogliere la curcuma nel brodo vegetale

Step 3 /8

Grattugiare il formaggio e con una frusta lavorare lo stracchino a crema

Step 4 /8

Rosolare la pancetta fino a renderla croccante e metterla da parte

Step 5 /8

Tostare in olio l'orzo e sfumare con il vino

Step 6 /8

Aggiungere il brodo

Step 7 /8

Cottura a pressione.

Step 8 /8

Mantecare con il burro, il parmigiano e lo stracchino. Aggiungere pezzetti di pancetta croccante.