Mousse di gamberi

Step 1 /6

Mettere nel recipiente l’acqua, inserire la carota sbucciate e la zucchina lavata e spuntata a pezzi nel cestello vapore. Immergere i gamberi col guscio nell’acqua e posizionarci sopra il cestello vapore. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 700ml di acqua
• 1 carota
• 1 zucchina
• 250g di gamberi

• Cestello vapore

Step 2 /6

Scolare i gamberi e sgusciarli. Nel recipiente svuotato, con la lama ultrablade, inserire l’olio, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 250g di gamberi
• 10ml di olio extravergine d’oliva

• Lama ultrablade

Step 3 /6

Aggiungere le verdure cotte al vapore, i gamberi, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 1 carota
• 1 zucchina
• 250g di gamberi

• Lama ultrablade

Step 4 /6

Unire il brandy, il sale, la paprika, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 50ml di brandy
• Sale
• 1cc di paprika dolce

• Lama ultrablade

Step 5 /6

Chiudere il coperchio e premere ‘Start’ nuovamente.

• 50ml di brandy
• Sale
• 1cc di paprika dolce

• Lama ultrablade

Step 6 /6

Aggiungere il burro a pezzetti, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 100g di burro

• Lama ultrablade