Mascarpone light alle fragole senza uova

Step 1 /6

Inserire nel recipiente la panna fresca chiudere il coperchio ma non inserire il tappo. Montare la panna vel. 6 per 2 minuti e un altro minuto a velocità 7. In questo passaggio controllare attentamente che la panna sia montata il giusto e aggiustare i secondi o minuti in base alla densità della panna. Controllare sempre la consistenza.

• 250g Panna fresca da montare

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 2 /6

Aggiungere 4 cucchiaini di zucchero a velo e il mascarpone poi vel. 6 per 1 minuto

• 400g Mascarpone
• 4cc Zucchero a velo

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 3 /6

Lasciare riposare la crema nel cuko. Nel frattempo preparare il caffè d'orzo solubile mettendo 2 cucchiaini di orzo solubile in un po' di acqua tiepida e lasciare raffreddare oppure aggiungerci un po' di acqua fresca per farlo raffreddare più in fretta. In alternativa una tazza di caffè allungata con un po' di acqua fresca.

• 2cc Caffè o caffè orzo solubile

Step 4 /6

Bagnare solo su uno strato i biscotti savoiardi nel caffè precedentemente preparato e disporli su un piatto/contenitore uno accanto all altro, poi versare la crema di mascarpone precedentemente preparata sopra i savoiardi e livellarla con una spatola poi mettere il tutto in frigo per 10 minuti.

• 25 Biscotti savoiardi

Step 5 /6

Nel frattempo tagliare le fragole, spremere un po' di limone e aggiungere un cucchiaino di zucchero e mescolare il tutto

• 250g Fragole
• pizzico Limone
• 1cc Zucchero

Step 6 /6

Prendere la torta mascarpone dal frigo, spolverarci il cacao in polvere ed aggiungerci le fragole Il mascarpone light senza uova è pronto da gustare.

• pizzico Cacao in polvere