Mascarpone light alle fragole senza uova - Ricette Companion | Moulinex
Ricetta di Valli

Mascarpone light alle fragole senza uova

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  • Tempo totale 29min
  • Tempo di preparazione
    15min
  • Tempo di cottura
    4min
  • Tempo di raffreddamento
    10min

Ingredienti

6 persone

  • 400 g Mascarpone

  • 4 cc Zucchero a velo

  • 250 g Panna fresca da montare

  • Cacao in polvere

  • 250 g Fragole

  • Limone

  • 2 cc Caffè o caffè orzo solubile

  • 25 Biscotti savoiardi

  • 1 cc Zucchero

Accessori

  • Accessorio frusta/sbattitore
    Accessorio frusta/sbattitore

Preparazione

Step 1 /6

Inserire nel recipiente la panna fresca chiudere il coperchio ma non inserire il tappo. Montare la panna vel. 6 per 2 minuti e un altro minuto a velocità 7. In questo passaggio controllare attentamente che la panna sia montata il giusto e aggiustare i secondi o minuti in base alla densità della panna. Controllare sempre la consistenza.

  • 250g Panna fresca da montare
  • Accessorio frusta/sbattitore

Step 2 /6

Aggiungere 4 cucchiaini di zucchero a velo e il mascarpone poi vel. 6 per 1 minuto

  • 400g Mascarpone
  • 4cc Zucchero a velo
  • Accessorio frusta/sbattitore

Step 3 /6

Lasciare riposare la crema nel cuko. Nel frattempo preparare il caffè d'orzo solubile mettendo 2 cucchiaini di orzo solubile in un po' di acqua tiepida e lasciare raffreddare oppure aggiungerci un po' di acqua fresca per farlo raffreddare più in fretta. In alternativa una tazza di caffè allungata con un po' di acqua fresca.

  • 2cc Caffè o caffè orzo solubile

Step 4 /6

Bagnare solo su uno strato i biscotti savoiardi nel caffè precedentemente preparato e disporli su un piatto/contenitore uno accanto all altro, poi versare la crema di mascarpone precedentemente preparata sopra i savoiardi e livellarla con una spatola poi mettere il tutto in frigo per 10 minuti.

  • 25 Biscotti savoiardi

Step 5 /6

Nel frattempo tagliare le fragole, spremere un po' di limone e aggiungere un cucchiaino di zucchero e mescolare il tutto

  • 250g Fragole
  • pizzico Limone
  • 1cc Zucchero

Step 6 /6

Prendere la torta mascarpone dal frigo, spolverarci il cacao in polvere ed aggiungerci le fragole Il mascarpone light senza uova è pronto da gustare.

  • pizzico Cacao in polvere