Marmellata Kiwi 🥝 Anaïs

Step 1 /4

Prepariamo la frutta. I kiwi 🥝 devono essere maturi ma non molli! Sbucciamoli, tagliamoli a fettine eliminando la parte centrale bianca. Spremiamo il limone, se piccolo usiamone due.

• 1kg Kiwi
• 1 Succo limone

Step 2 /4

Inseriamo I kiwi 🥝 nel recipiente ed Azioniamo per 15 secondi a una velocità 8 ottenendo così una polpa cremosa.

• 1kg Kiwi

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /4

Aggiungiamo lo zucchero, amalgamiamo il tutto con il succo di limone e impostiamo a 105* a velocità 4 per 45 minuti. Se la confettura inizia a schizzare, possiamo abbassare la velocità.

• 1kg Kiwi
• 500g Zucchero bianco
• 1 Succo limone

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /4

Al termine della cottura travasiamo la confettura calda subito nei vasetti di vetro che avremo fatto bollire in acqua per sterilizzarli, chiudiamo bene e capovolgiamoli per creare il sottovuoto. Lasciamoli raffreddare completamente e poi conserviamoli in frigorifero.