Lasagne alla bolognese

Step 1 /9

Preparare il ragù alla bolognese. Tagliare la cipolla. Lavare e tagliare a dadini il gambo di sedano. Pelare la carota e tagliarla a cubetti.

• 1 Cipolla
• 1ramo Sedano
• 1 Carota

Step 2 /9

Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande e soffriggere la cipolla, senza rosolare. Aggiungere il sedano e le carote tagliati a dadini e cuocere fino a doratura. Aggiungere la carne, l'aglio schiacciato, il timo, il sale e il pepe. Lasciare rosolare per qualche minuto.

• 2CT Olio d’oliva
• 600g Carne di manzo macinata
• 1spicchio Aglio
• 1ramo Timo fresco

Step 3 /9

Versare 100 ml di acqua e, utilizzando una spatola, raschiare il fondo della padella per liberare i succhi di cottura.

Step 4 /9

Aggiungere la passata di pomodoro e la noce moscata, mescolare e far sobbollire per circa dieci minuti. Mettere da parte.

• 600g Passata o polpa di pomodoro
• 1cc Noce moscata grattugiata

Step 5 /9

Preparare la besciamella: sciogliere il burro in una casseruola. Quando si è sciolto, aggiungere la farina e mescolare con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il latte tutto in una volta e mescolare energicamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Condire con sale e pepe. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco medio per circa 3 minuti, continuando a mescolare per far addensare la besciamella. Quando il composto è liscio e cremoso, togliere dal fuoco e mettere da parte.

• 40g Burro
• 40g Farina da pasticceria
• 50cl Latte intero
• Sale, pepe

Step 6 /9

Imburrare una teglia da 30 cm x 20 cm. Versare un 1/3 della besciamella sul fondo della teglia e stenderla. Mettere 2 fogli di lasagna uno accanto all’altro, sopra la besciamella. Versare su 1/3 del ragù alla bolognese e distribuire. Aggiungere 1/3 della panna. Ripetere l’operazione tre volte, completando con uno strato di besciamella. Cospargere di parmigiano.

• 10g Burro
• 8foglia Lasagne fresche
• 200ml Panna liquida
• 125g Parmigiano grattugiato

Step 7 /9

Sistemare la teglia sulla griglia e metterla nella posizione più bassa.

Step 8 /9

Accendere l'apparecchio. Selezionare il programma COTTURA AL FORNO a 200°C e impostare il tempo di cottura su 35 minuti. Premere START.

Step 9 /9

Servire con un’insalata verde.