Involtini di porro gratinati

Step 1 /3

Nel recipiente principale versare acqua fino al segno della funzione cottura a vapore , e posizionare il cestello vapore con i porri dentro e cuocere per 30 minuti

• 4 Porri piccoli la parte bianca già puliti

• Cestello vapore

Step 2 /3

Terminata la cottura , mettere il cestello vapore a scolare su di un piatto piano e sostituire l’acqua rimasta nel recipiente principale con acqua fresca fino al livello della cottura a vapore , quindi inserire la mini cuve con il latte , la farina , il pepe , il sale , la noce moscata ben mescolati in un bricco a parte ed infine il burro e cuocere per 15 minuti la besciamella

• 500ml Latte intero
• 3CT Farina 00
• 1pizzico Pepe
• 1pizzico Sale
• 1pizzico Noce moscata
• 20g Di burro

• Mini recipiente riscaldante

Step 3 /3

Prendere una fetta di prosciutto cotto adagiarvi sopra una fetta di emmental ed il porro cotto e chiudere arrotolando a formare un involtino ,procedere così fino ad esaurimento ingredienti , quindi mettere gli involtini di porro , in una pirofila da forno con la besciamella versata un po’ sul fondo e un po’ sugli involtini di porro , cospargere con il parmigiano grattugiato e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti o finché non si crei una bella crosticina dorata

• 4 Porri piccoli la parte bianca già puliti
• 4 Fette di prosciutto cotto
• 4 Fette di formaggio emmental
• 4CT Di parmigiano grattugiato