Impasto Focaccia

Step 1 /4

Aggiungere all'acqua lo zucchero, il sale e il lievito di birra. Mescolare fino alla completa diluizione degli ingredienti nell'acqua.

• 330g Acqua
• 1pizzico Zucchero
• 1cc Sale
• 5g Lievito di Birra

Step 2 /4

Versare la farina nel cestello. Avviare il Cuco e versare lentamente tutto il composto di acqua, lievito, sale e zucchero dal buco superiore del coperchio.

• 600g Farina
• 330g Acqua
• 1pizzico Zucchero
• 1cc Sale
• 5g Lievito di Birra

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /4

Rimuovere la lama impastatrice. Compattare l'impasto dandogli una forma tonda. Mettere l'impasto nel cestello e chiudere con il coperchio senza fori (in modo da lasciare l'umido all'interno). Avviare il Cuco.

Step 4 /4

Estrarre l'impasto lievitato. Compattare l'impasto e dividere in panetti. Inserire i panetti in un contenitore chiuso e tenere al caldo per 6/8 ore.