Step 1 /3

Cuocere a vapore le patate con 700 ml di acqua sotto il cestello.

• 600g Patate
• 700g Acqua

• Cestello vapore

Step 2 /3

Una volta cotte le patate togliamo l'acqua mettiamo la lama per impastare versiamo le patate nella planetaria e incorporiamo la farina setacciata.(io metto anche un pizzico di sale) si otterrà l'impasto.

• 600g Patate
• 270g Farina

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /3

Realizzate quindi dei rettangoli, metteteci in mezzo il gorgonzola e chiudeteli su se stessi. Cuoceteli in acqua salata, poi scolateli e posizionateli in una pirofila da forno, conditeli con burro fuso, della noce moscata e una spolverata di grana. Infine infornate per 10 Min a 180 gradi.

• 600g Patate
• 270g Farina
• Gorgonzola
• Burro
• Noce moscata