Gazpacho di peperoni gialli con crumble al basilico

Step 1 /7

Preparare gli ingredienti

• 200g Peperone giallo
• 200g Pomodori ciliegini gialli
• 6g Spicchi di aglio
• 10cl Olio d'oliva
• 5cl Acqua
• 100g Burro leggermente salato
• 75g Farina
• 25g Pinoli
• 20 Basilico
• Sale
• Pepe
• foglia Basilico

Step 2 /7

Lavare, togliere i semi e tagliare a pezzi i peperoni. Sbucciare e tagliare a metà l'aglio, poi rimuovere il germoglio. Lavare i pomodorini

• 200g Peperone giallo
• 200g Pomodori ciliegini gialli
• 6g Spicchi di aglio

Step 3 /7

Inserire i peperoni, i pomodori e l'aglio nel recipiente con lama Ultrablade, poi aggiungere olio d'oliva e acqua e condire con sale e pepe a piacere. Impostare velocità 12 per 2 minuti. Conservare il gazpacho in frigorifero

• 200g Peperone giallo
• 200g Pomodori ciliegini gialli
• 6g Spicchi di aglio
• 10cl Olio d'oliva
• 5cl Acqua
• Sale
• Pepe

• Lama ultrablade

Step 4 /7

Preriscaldare il forno a 200°C

Step 5 /7

Tagliare il burro a dadini. Inserire il burro, i pinoli, la farina e il basilico nel recipiente con lama per impastare/macinare, poi impostare velocità 10 per 30 secondi

• 100g Burro leggermente salato
• 75g Farina
• 25g Pinoli
• 20 Basilico

• Lama per impastare/macinare

Step 6 /7

Versare il composto in una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno per alcuni minuti. Lasciar raffreddare il crumble

Step 7 /7

Servire il gazpacho in dei piccoli bicchieri, cospargere con il crumble e aggiungere qualche foglia di basilico fresco

• foglia Basilico