Cupcake caffè e cacao

Step 1 /6

Preparare gli ingredienti

• 90g Burro
• 80g Zucchero a velo
• 1 Uovo
• 70g Zucchero semolato
• 70g Farina
• 6g Lievito per dolci
• 15g Cacao in polvere
• 20ml Caffè
• Chicchi di caffè

Step 2 /6

Nel recipiente, con l’accessorio per montare, inserire 50 grammi di burro e lo zucchero a velo. Montare per 5 minuti a 65°C con velocità 2. Tenere da parte.

• 90g Burro
• 80g Zucchero a velo

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 3 /6

Nel recipiente, inserire la lama per impastare, il burro rimasto e poi avviare l’apparecchio per 5 minuti a 65°C con velocità 2.

• 90g Burro

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /6

A parte mescolare l’uovo con lo zucchero, versare il composto nel recipiente e amalgamare per 30 secondi con velocità 5.

• 1 Uovo
• 70g Zucchero semolato

Step 5 /6

Aggiungere la farina, il lievito e il cacao, il caffè e mescolare per 30 secondi con velocità 5.

• 70g Farina
• 6g Lievito per dolci
• 15g Cacao in polvere
• 20ml Caffè

Step 6 /6

Suddividere l’impasto in pirottini e riempirli fino a metà. Cuocerli in forno preriscaldato per 15 minuti a 190°C. Servire con la crema al burro precedentemente preparata e decorare con chicchi di caffè.

• Chicchi di caffè