Crumpets

Step 1 /6

In un contenitore separato, mescolare il bicarbonato di sodio nel latte.

• 1pizzico Bicarbonato di sodio
• 12cl Latte

Step 2 /6

Nella ciotola del robot dotata di lama impastatrice/schiacciatrice, mettere la farina, i lieviti, lo zucchero e il sale. Bloccare il coperchio e premere 'Start'. Quando suona l'allarme, versare delicatamente l'acqua. Modalità impastare P1 Durata 2 minuti e 30 secondi

• 260g Farina
• 1cc Zucchero
• 1cc Lievito
• 1cc Lievito di birra disidratato
• 0.5cc Sale
• 30cl Acqua

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /6

Premere di nuovo "Avvia". Coltello per impastare/frantumare Modalità: Manuele Durata: 40 minuti | Temperatura: 30°C

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /6

Premere di nuovo "Avvia". Versare gradualmente la miscela latte/ bicarbonato attraverso l'apertura del tappo. Coltello per impastare/frantumare Modalità: Manuele Durata: 2 minuti | Velocità: V7

• 1pizzico Bicarbonato di sodio
• 12cl Latte

Step 5 /6

Tagliabiscotti in acciaio inox per burro. Metteteli in una padella leggermente oliata e fateli scaldare a fuoco medio. 20 g burro - Olio

• 20g Burro
• Olio

Step 6 /6

Versare un piccolo mestolo di composto in ciascuna formina per biscotti. Abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 5 minuti a fuoco basso. Quando si formeranno dei piccoli buchi in superficie, e saranno leggermente cotti in superficie, girate le focaccine e fate cuocere per un minuto.