Crostini con caviale di melanzane

Step 1 /4

Nel recipiente, con la lama per impastare, mettere l’olio, l’aglio e lo scalogno sbucciati e avviare il programma slowcook P1 per 2 minuti. Chiudere il coperchio e premere 'Start'.

• olio extravergine di oliva
• 1spicchio di aglio
• 0.5 scalogno

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /4

Unire le melanzane lavate, pelate e tagliate a dadini, il sale e riavviare il programma slowcook P1 per 10 minuti. Chiudere il coperchio e premere 'Start'.

• 400g di melanzane
• sale

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /4

Tritare per 2 minuti con velocità 7. Chiudere il coperchio e premere 'Start'.

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /4

Lasciare raffreddare e servire su crostini.