Caponatina

Step 1 /6

Tagliare finemente la cipolla , inserire nel boccale con un pò di olio extravergine.

• 1 Cipolla
• 2CT Olio extravergine

• Accessorio per mescolare

Step 2 /6

Tagliare a quadretti melanzana, sedano, peperone. Lavare i capperi, le olive, il basilico

• 1 Peperone giallo
• 4 Gambi di sedano bianco
• 1 Manciata di capperi sotto sale ben lavati
• 1 Manciata di olive denocciolate
• 1 Spicchio di aglio
• 1 Melanzana di medie dimensioni viola chiaro

Step 3 /6

Mettere nel boccale peperone, aglio, sedano, olive, capperi, sale e pepe e la passata di pomodoro.

• 1 Peperone giallo
• 4 Gambi di sedano bianco
• 1 Manciata di capperi sotto sale ben lavati
• 1 Manciata di olive denocciolate
• 1 Spicchio di aglio
• Sale
• Pepe
• 400g Passata di pomodoro

• Accessorio per mescolare

Step 4 /6

Aggiungere la melanzana e il basilico.

• 5 Basilico fresco
• 1 Melanzana di medie dimensioni viola chiaro

• Accessorio per mescolare

Step 5 /6

Al termine aggiungere zucchero e aceto, pinoli e uva sultanina

• Uva sultanina
• Pinoli
• 3CT Zucchero
• Aceto bianco ( mezzo bicchiere)

• Accessorio per mescolare

Step 6 /6

Lasciare riposare, a macchina spenta e senza coperchio, 10 minuti

• 1 Peperone giallo
• 4 Gambi di sedano bianco
• 1 Manciata di capperi sotto sale ben lavati
• 1 Manciata di olive denocciolate
• Uva sultanina
• Pinoli
• 3CT Zucchero
• Aceto bianco ( mezzo bicchiere)
• 1 Spicchio di aglio
• Sale
• Pepe
• 1 Cipolla
• 400g Passata di pomodoro
• 5 Basilico fresco
• 2CT Olio extravergine
• 1 Melanzana di medie dimensioni viola chiaro